{"id":2186,"date":"2017-04-26T20:09:53","date_gmt":"2017-04-26T23:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/genewei.com\/br\/?p=2186"},"modified":"2018-08-02T17:40:48","modified_gmt":"2018-08-02T20:40:48","slug":"saiba-por-que-o-azeite-e-maravilhoso-para-dietas-normais-com-alto-teor-de-gordura","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/genewei.com\/br\/saiba-por-que-o-azeite-e-maravilhoso-para-dietas-normais-com-alto-teor-de-gordura\/","title":{"rendered":"Saiba Por Que O Azeite \u00e9 Maravilhoso Para Dietas (Normais) Com Alto Teor de Gordura"},"content":{"rendered":"\n\n
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J\u00e1 ouvimos falar sobre os benef\u00edcios para a sa\u00fade do azeite extra-virgem…. Mas, surpreendentemente, os pesquisadores ainda est\u00e3o descobrindo os fatores fisiol\u00f3gicos e biol\u00f3gicos que levam a esses benef\u00edcios.<\/p>\n

Recentemente, os pesquisadores descobriram um composto em azeite extra-virgem que pode ajudar a derrubar os efeitos negativos de uma dieta rica em gordura… Mas isso se aplica a todas as dietas ricas em gordura? Todas as dietas ricas em gordura s\u00e3o mesmo ruins? Isso se aplica a sua dieta? Estas s\u00e3o as perguntas que vamos responder hoje…<\/p>\n

Pesquisas anteriores mostraram que, o azeite, mais especificamente o azeite extra-virgem, pode diminuir os riscos de doen\u00e7as cardiovasculares. Mas n\u00e3o sabiamos muito sobre os mecanismos por tr\u00e1s do benef\u00edcio cardiovascular do azeite.<\/p>\n

Com essa quest\u00e3o em mente, uma equipe de pesquisadores da Universidade do Chile na Am\u00e9rica do Sul investigou os efeitos de um composto encontrado no azeite extra-virgem [1]. O composto \u00e9 chamado de “hidroxitirosol”, um polifenol que tem propriedades antioxidantes conhecidas. A maioria dos benef\u00edcios de sa\u00fade do azeite parecem ser um resultado de suas propriedades antioxidantes em geral.<\/p>\n

Esses pesquisadores estudaram os efeitos protetores do hidroxitirosol em ratos comendo dietas diferentes. Com base em suas descobertas publicadas na revista <\/span>Lipids in Health and Disease<\/span><\/i>, hydroxytyrosol pode proteger o corpo, quando comendo uma dieta (pouco saud\u00e1vel) alta em gordura.<\/span><\/p>\n

Gorduras Boas Protegem Voc\u00ea Do Colesterol Mau<\/b><\/h2>\n

Parte do estudo deles analisou o efeito de dietas diferentes, em um grupo de enzimas hep\u00e1ticas envolvidas na s\u00edntese de \u00e1cidos graxos poliinsaturados no organismo. Estas enzimas ajudam o corpo a converter os \u00e1cidos graxos que voc\u00ea come, em gorduras saud\u00e1veis como EPA e DHA (ou seja, os \u00f3mega 3 encontrados no \u00f3leo de peixe). Estes tipos de gorduras s\u00e3o importantes para equilibrar a inflama\u00e7\u00e3o no corpo e manter a sa\u00fade cardiovascular em geral.<\/span><\/p>\n

EPA, por exemplo, tamb\u00e9m pode ajudar o corpo a se esvaziar de colesterol “ruim” [2]… tamb\u00e9m conhecido como colesterol de lipoprote\u00edna de baixa densidade (LDL). Este \u00e9 o tipo de colesterol que se acumula dentro das art\u00e9rias, contribuindo para endurecimento da art\u00e9ria, bloqueio e diferentes tipos de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Por outro lado, o colesterol de lipoprote\u00edna de alta densidade (HDL) \u00e9 referido como o colesterol “bom” devido ao seu papel no transporte de colesterol para o f\u00edgado para elimina\u00e7\u00e3o. Embora a nova pesquisa esteja mostrando que os fatores como o “n\u00famero de part\u00edcula de LDL,” “tamanho de part\u00edcula,” e “lipoprote\u00edna(a)” podem ser ainda mais importantes do que o LDL para a doen\u00e7a card\u00edaca, que muitas vezes se correlacionam com LDL em geral [3,4,5].<\/p>\n

Assim, neste estudo, os pesquisadores separaram os ratos em quatro grupos de 12 a 14 ratos cada. Eles receberam uma dieta rica em gordura (60 por cento de gordura) ou uma dieta normal (10 por cento de gordura). Alguns destes ratos tamb\u00e9m receberam hidroxitirosol adicional durante a dura\u00e7\u00e3o de 12 semanas.<\/p>\n

No final do experimento, os pesquisadores tomaram amostras de sangue e tecido dos ratos. Eles analisaram a composi\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos, a atividade enzim\u00e1tica e os n\u00edveis de estresse oxidativo nesses diferentes grupos de ratos.<\/p>\n

Hidroxitirosol Contra Colesterol Ruim, Resist\u00eancia \u00e0 Insulina e Disfun\u00e7\u00e3o Hep\u00e1tica<\/b><\/h2>\n

No grupo de dieta com alto teor de gordura, o colesterol total e o colesterol LDL aumentaram… mas seu colesterol HDL permaneceu o mesmo. Mais importante ainda… os efeitos negativos do colesterol LDL foram reduzidos nos ratos com dieta rica em gordura que tamb\u00e9m foi dados hidroxitirosol.<\/span><\/p>\n

Os ratos com dieta rica em gordura tamb\u00e9m exibiram marcadores aumentados de resist\u00eancia \u00e0 insulinas. Mas isto n\u00e3o ocorreu muito para aqueles ratos que foram dados hidroxitirosol. Em geral, por\u00e9m, os ratos que estavam em uma dieta regular tinham os n\u00edveis mais baixos de marcadores de resist\u00eancia \u00e0 insulina.<\/p>\n

O grupo de dieta com alto teor de gordura tamb\u00e9m apresentou diminui\u00e7\u00f5es nas enzimas necess\u00e1rias para a s\u00edntese de \u00e1cidos graxos poliinsaturados. Houve tamb\u00e9m sinais de doen\u00e7a hep\u00e1tica n\u00e3o alco\u00f3lica, que os pesquisadores acreditam que levou a esta diminui\u00e7\u00e3o da atividade enzim\u00e1tica do f\u00edgado. Este efeito tamb\u00e9m foi correlacionado com desequil\u00edbrios de \u00e1cidos graxos encontrados no c\u00e9rebro, f\u00edgado e cora\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Mais importante ainda,<\/span><\/i> quando os ratos com dieta rica em gordura foram dados hidroxitirosol, a atividade enzim\u00e1tica e composi\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos deles foi semelhante \u00e0 dos ratos que comiam uma dieta normal. Eles tamb\u00e9m encontraram sinais de aumento do estresse oxidativo no f\u00edgado, que foi revertido com a adi\u00e7\u00e3o de hidroxitirosol. <\/span>Isto mostra que hydroxytyrosol poderia ter anulado os efeitos adversos de uma dieta rica em gordura.<\/span><\/i><\/p>\n

Devido a esses resultados, os pesquisadores conclu\u00edram que o hidroxitirosol desempenha um papel importante nos efeitos protetores do azeite extra-virgem em uma dieta rica em gordura.<\/span><\/p>\n

Alto Teor de Gordura \u00c9 Ruim… Quando Potenciada por Carboidratos<\/b><\/h2>\n

Embora este estudo tenha olhado para os efeitos negativos de uma dieta rica em gordura… novos estudos est\u00e3o mostrando que a gordura em si pode n\u00e3o ser o problema principal. Em vez disso, \u00e9 a combina\u00e7\u00e3o de alto teor de gordura com carboidratos elevados (especialmente carboidratos refinados) que causa estas quest\u00f5es relacionadas com doen\u00e7as cardiovasculares [6,7].<\/span><\/p>\n

Simplificando, se voc\u00ea comer um monte de coisas como p\u00e3o branco, massas e alimentos a\u00e7ucarados em geral, em seguida, comer muita gordura (especialmente gordura saturada) ser\u00e1 ruim para a sua sa\u00fade.<\/p>\n

Isto \u00e9, quando adicionar azeite para a sua dieta ser\u00e1 realmente importante.<\/i><\/b><\/p>\n

Os ratos com dieta rica em gordura neste estudo, por exemplo, estavam basicamente comendo puro a\u00e7\u00facar, e principalmente gordura saturada [8].<\/p>\n

No entanto, se voc\u00ea comer uma dieta baixa em carboidratos que \u00e9 rica em gordura, ent\u00e3o voc\u00ea n\u00e3o deve ter quaisquer problemas. Isso tamb\u00e9m pode se aplicar a uma dieta que \u00e9 maior em gordura e moderada em carboidratos complexos tamb\u00e9m (gr\u00e3os inteiros, frutas, etc…)<\/p>\n

O Que Aprendemos<\/b><\/h2>\n

Quando voc\u00ea olha para a dieta de uma pessoa m\u00e9dia, \u00e9 muitas vezes muito elevada em carboidratos refinados, bem como gordura e gordura saturada.<\/span><\/p>\n

Neste tipo de situa\u00e7\u00e3o, adicionando azeite virgem extra para sua dieta pode ajudar a reverter alguns dos danos causados por este tipo de dieta.<\/i><\/b><\/p>\n

Ent\u00e3o da pr\u00f3xima vez que voc\u00ea estiver tendo aquele Sub italiano cheio de salame, capicola, e provolone em p\u00e3o branco… com certeza pegue o seu com azeite de oliva. \ud83d\ude42<\/p>\n

Cita\u00e7\u00f5es:<\/b><\/h2>\n